西餐业是对千百年传统的中国饮食文化的一种突破。经过约十年的发展，我国的西餐已经呈多样化发展，国外的流行业态都能很快的进入到中国来。目前，我们把国内的西餐业态主要分成以下几种形式：

　　第一种是西式正餐。西式正餐从它的服务到它的文化包装一直到它的菜品都有各自不同的体系，头主甜很讲究，法餐、德餐、意餐等不同口味也有明显区别。

　　第二种是西式快餐，西式快餐以麦当劳和肯德基为主，包括比萨、主菜配饭、意面、日面等。

　　第三种是酒吧和咖啡厅，酒吧是一种以酒为主，配有简易食物的结合体，所以归为西餐业态。目前咖啡厅分成两种形态，一种是以咖啡为主，稍带一些小点心；另外一种虽然叫咖啡厅，但实际上是一种有咖啡、茶、便餐的混合体。这是咖啡厅的一个早期形态，在中国可能会存在相当长一点的时间。

　　第四种是茶餐厅。茶餐厅是中国的一个特色，最早是从香港引进过来的，特点是可以让顾客在很西式的环境下吃有中式特点的东西，还有一些西式便餐。

　　第五种是日餐、韩餐、东南亚餐等。都是以具有非常浓厚的地域特色的文化包装和菜品口味，为消费者提供服务。

　　多样化的、丰富多彩的西方饮食文化给中国消费者提供了一种与中国传统的饮食文化完全不同的享受。中国西餐业是颇具活力的行业。西餐业发展迅速、灵活多样、紧跟时代。西餐业发展迅速是指近几年西餐业在全国范围内发展明显快于以前；灵活多样是指西餐业中多种业态的出现，不拘泥于一种形式；紧跟时代，就是西餐企业的产生适应了所在地区消费群的需求。经营管理者对现代科学经营理念的追求和对开办西餐企业因无经验而小心谨慎的态度；促进了对整个消费市场的调查以及对自己企业的科学化的预测，促进了企业紧跟消费市场。

　　西餐市场的快速发展导致西餐烹饪人才缺口大，陕西新纪元烹饪学校为顺应市场发展需要，特开设西餐专业，特聘请西餐大师魏老师来校授课，他素有西餐高级烹调技师、中国高级营养师、国家高级餐饮职业经理人等美誉，1992年在钟楼饭店拜师学艺，2002-2005年于西安建国饭店担任热厨主管一职，2006-2010年在西安塞纳河法国餐厅担任厨师长，2010-2012年赴新加坡学习深造，后跟随米其林三星厨师学习，曾受邀在台州国贸大饭店与临安氡温泉度假酒店担任厨师长，期间与多家大型餐饮企业交流学习。他淋漓尽致的用料，潇洒的切配动作，认真的态度赐予了餐品极富创意的造型感，玉盘珍馐、无不让人食指大动。他说：“唯有创意是别人学不走的，在我的课堂上，我会去刺激每一个人的大脑想象力，做出独一无二的作品，培养每一位学员成为西餐界的高级烹饪技术型、管理型人才。”

　　陕西新纪元烹饪学校以人才培养为目标，始终坚持“好老师、好品质、好学校、好未来”的办学理念，培养每一位学员成为社会需要的烹饪人才。学西餐，就到陕西新纪元烹饪学校。