继上期甘肃新东方烹饪大师提出的考生三大饮食误区后，今天再为大家分析下家长到底如何安排考生饮食呢？且看以下内容

　　【别打乱饮食规律】

　　营养的供给和分配要按时定量；不要打乱生活规律，特别是饮食规律，否则容易造成不必要的拉肚子等；烹调要求清淡，脂肪不宜过高，但要保证碳水化合物的供给；食物要求少而精，蛋白质要多用优质的；还要注意多吃水果、蔬菜。

　　【吃好早餐】

　　血糖是大脑能直接利用的唯一能量。如果不吃早餐或早餐吃得不好，血糖水平容易降低，就会产生饥饿感，反应迟钝，从而影响复习或考试效率。

　　如孩子过于紧张、没有食欲或因其他原因没吃早餐，家长可带上一些巧克力或面包、牛奶或酸奶，让其在进考场前食用。食物的量不宜过多，以免影响考场发挥和午餐的进食量。

　　【搭配好营养】

　　复习、考试期间，生活和学习节奏较快，考生大脑活动处于高度紧张状态，这时，大脑对氧和某些营养素的需求比平时多。大脑对缺氧非常敏感，良好的休息是基础，考生不要搞疲劳战术。除耗氧量会增加外，大脑对蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素A、维生素C、B族维生素以及铁的消耗也有所增加。因此，考生要注意这些营养素的补充，增加蔬菜、水果、动物性食品和豆类食品；摄入充足的蛋白质，特别是优质蛋白质、维生素和铁。

　　【注意食物多样性】

　　考生如因天气炎热、学习紧张而食欲降低，家长要选择其平常爱吃的食物，变换花样做可口些，让孩子吃饱，否则能量不足会导致反应迟钝。

　　复习、考试期间，考生可多食用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等。这些食物不仅含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D。鱼虾贝类，尤其是深海鱼含有丰富的DHA，可提高大脑功能，增强记忆；也可选用黄金亚麻籽，富含N-3脂肪酸、膳食纤维，能在提高大脑功能的同时预防便秘。

　　【食用新鲜蔬菜和水果】

　　新鲜的蔬菜和水果含有丰富的维生素C和膳食纤维。维生素C既可促进铁在体内的吸收，又可增加脑组织对氧的利用。考生可每天吃一颗奇异果，帮助消化，增加食欲。

　　【创造轻松、愉快就餐环境】

　　学校学习已经够紧张了，铺天盖地都是需要练习和记忆的题目，吃饭的时候还说学习和考试，还能不能愉快的生活了，进餐过程中谈些轻松、愉快的话题，或者听些舒缓的音乐，有利于消化。同时，家长也应观察适时地疏导考生紧张情绪。