福建新东方西点专业单项系列赛之烘焙基本功比赛

　　参赛选手全神贯注 双手齐用

　　据了解，本次比赛的是烘焙基本功比赛，比的正是最基本的面包整形。只见同学们严阵以待，一声令下，迅速投入比赛中。将分发的面团进行揉制，接着将面团分成一个个大小相仿的剂子，考验一个人西点基本功是否扎实就在这一个个小剂子中，大家全神贯注，屏气凝神，双手齐用，力求做出最好的面包。

　　赛场上的选手们

　　整形是西点面包制作中最基本的技术，只有把面整好形了才能让做出的面包均匀，好看。以福建新东方烹饪学校几位西点大师为评委团，认真的检查每一份参赛作品，从形状、重量、成品等各个方面进行打分，最终将评选出分数最高的同学进行褒奖。

　　评委们打分……