1970年代，失去父亲的他梦想当一名职业篮球运动员而练就了一副健壮体魄。

　　1980年代，因《少林寺》电影热映，他竟要到嵩山少林寺拜师习武……

　　1990年代末，南下广州，他在体悟外面世界的精彩中明白，唯有付出足够的实践才能有所收、有所获；面对纷繁的现实生活，他决心做一个攀登者。那一天，他与一位来广州进货的零售商攀谈，得知“烟台服装好卖”，便旋即去了山东，租下一间小门面开了家服装店。

　　2000年的春节前夕，他做了一次盘点，小小店子月平均营业额足有10万元。至此，掘金的快感迅速变成雄心勃勃，不到两年，张国安在山东的服装店发展到7家。对此，张国安分析说，那时山东不及广州开放，如果要说赚钱，赚的就是“抢先一步”……

　　2010年，他出人意料地“打道回府”，把“抢先一步”的生意理念带回了潜江。

　　筹资1个亿将闲置多年的江夏大酒店，升级成潜江又一商业地标——“钻石国际大酒店”。接着，无可争议地出任潜江食盟汇商贸有限公司董事长、潜江市烹饪酒店行业协会会长。

　　不知为什么，也不知是什么时候，张国安“盯”上了一年一度的中国湖北潜江龙虾节。2015年4月，第六届龙虾节筹备工作紧锣密鼓，张国安跑到龙虾节筹委会拍着胸脯地拿下了本届龙虾节开幕式承办权。是的，龙虾节最受期待和关注的莫过于开幕式晚会，可是由一个“纯商人”操持，行吗？

　　不少人为张国安捏了把汗：从明星邀请到舞台搭建，从票务组织到安全保障，事无巨细，非政府所能为。然而，张国安和他的团队多方奔走呼号，紧紧依靠政府和社会各界的支持，做成了一场“亮点频频、特色鲜明，精彩程度超过以往任何一届”的晚会。

　　在外界看来，潜江龙虾产业中的龙虾餐饮是近些年最火的“赚钱行当”。然而，在香飘飘的龙虾菜品中，张国安却“闻”出了某些危机。有一个事实不容忽视：随着潜江龙虾声名远播，潜江厨师特别善做龙虾菜品的厨师在高薪的吸引下纷纷高就外地；相形之下，潜江却出现了季节性的“名厨荒”。张国安认定：国内餐饮业急需做龙虾菜品的名厨、名师，有着“中国小龙虾之乡”美誉的潜江必须有所作为。

　　“潜江应该有一所龙虾烹饪学校。”

　　“潜江必须有一所‘创客中心’，不仅涵盖潜江小龙虾全产业链的职业教育，而且要满足创业者多方面需求……”

　　张国安思考着，行动着。

　　组建团队、筹措资金、考察校址、设计建设方案、撰写可行性报告，争取政府有关部门支持……

　　2015年5月，张国安选址潜江生态龙虾城，开始了办学的筹备工作。3个月后，张国安拿到办学批复，成立了“潜江市小龙虾烹饪职业技能培训学校”。不过，张国安之意并不在“学校”而在“学院”——他要办一所全国唯一的龙虾职业学院，并且将其打造成一流的职业教育品牌。

　　2016年6月，他斥资8000万元将校址扩大到了10000平方米，借得第七届湖北潜江龙虾节举办之力，挂出了“潜江龙虾职业学院”牌子。不久，私人订制绝技班、龙虾大师班、龙虾名师班、龙虾养殖技师班及公共营养师班相继开班。期间，出自潜江龙虾职业学院师徒之手的“生态富硒龙虾宴”参加第六届亚太饭店业养生美食大赛，一举夺得“团体养生美食白金奖”。截至2016年11月，已有来自全国各地2000多名学员接受培训，这些渴望创业而又缺少技能的受训者，随着学业的完成大多掌握了1至2门专业技术，有的还练就了得以安身立命的绝技、绝活。

　　潜江龙虾职业学院创立的集“产、学、研、创功能于一体”的办学特色，正在深刻地影响着新形势下的职业教育。科技部部长万钢以及省教育厅领导先后到学校视察和调研，高度评价潜江龙虾职业学院的可贵探索。

　　应该为张国安和潜江龙虾职业学院的成功鼓掌了。

　　可张国安说，他的龙虾产业之梦仍然没有圆。

　　是的，实施“万师千店工程”、实现“万人培训、千家潜江龙虾加盟店”的目标，或许只是张国安创办龙虾职业学院的第一步,永不知足的他，仍在探寻职业教育新的蓝海……