课堂上，湖北新东方大师系统地传授鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、龙虾等高档海鲜原料知识、营养知识、涨发技术、鲍汁调制和菜肴的制作，其中包括浓汤的调制，原料的鉴别和涨发等等。

　　鲍参翅肚：指四种珍贵的海味，即鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚。粤港澳地区常用来丰盛的酒席或贵价的美味珍馐。有较丰富的蛋白质外，还有部分矿物质和微量元素，同时脂肪、胆固醇含量较低。

　　湖北新东方烹饪学校以培养高端烹饪人才为目标，拥有全国独有的理实一体化标准教室，烹饪大师、名师一对一指导，紧跟餐饮市场，强化学员操作技能和职业素养。2016，放飞吧，我的厨艺大学！

　　湖北新东方烹饪学校简介：湖北新东方烹饪学校隶属于全国著名的新东方烹饪教育，学校占地近百亩，可容纳在校生3000余人共同学习生活，环境优美，师资力量雄厚，学校拥有标准理实一体化阶梯教室、现代化实训大厅、多媒体教学、模拟酒店现代化厨房、DIY理实一体化西点烘焙教室供学生学习训练，是湖北省办学层次最高、专业技能最强的烹饪教育基地。