何为金牌大厨？

　　从字面上理解是指最好、最佳的大厨。

　　何为金牌大厨专业？

　　金牌大厨专业是福建新东方烹饪学校精心打造的高级烹饪人才速成专业，本专业要求学员掌握良好的职业素质和创新理念、优秀的烹饪技术与管理能力，能够自如胜任星级宾馆、高级酒店等餐饮的工作需求。

　　作为福建新东方烹饪学校的王牌专业，金牌大厨专业还是与其他专业略有不同。今天，小编带你了解福建新东方烹饪学校金牌大厨专业。

　　一、专属服饰品质之选

　　金牌是黄澄澄的，是胜利、收获、喜悦的象征，金牌大厨专业将金黄色作为其专属服饰颜色。在福建新东方烹饪学校，如果你看到身着金黄色系厨师服神采奕奕的学子，那么他们就是传说中的“金牌大厨”。

　　二、小班教学一人一灶

　　金牌大厨全部采用小班教学制，坚持理实一体化教学模式。实操课程首先由烹饪大师进行实操演示，然后学员上灶自己进行实际操作练习，老师手把手教学示范。为保证学员高效学习，金牌大厨专业实操教室模拟酒店后厨工作环境，采购现代化烹饪设备，实现“一人一灶”的教学需求。

　　三、循序渐进模块化教学

　　学习从易到难，烹饪行业易学易懂。金牌大厨专业的课程设置从简到繁、从易到难、循序渐进，先学烹饪基本功（刀工、勺工、翻锅）、烹饪理论、拼盘、雕刻等，然后再系统学习各式热菜，西点，西餐等众多技能，如此教学，更能保障每位学子学有所获。

　　四、校企合作因材施教

　　学校培养的烹饪人才最终要输送到社会企业中去，因此让学员在校园中就能接受企业的教学对于学生来讲无疑大有裨益。福建新东方烹饪学校结合市场现状，与著名餐饮企业建立合作关系，创立校企合作定向班。企业参与讨论人才培养方向与培养计划，因材施教制定培养教学课程，让学员高效学习，轻松就业。

　　千里之行，始于足下。只有不断增强自身的就业竞争力，才能为自己将来在行业的发展打下良好的基础，学好烹饪技术，做未来的金牌大厨。