12月16日，首届由中山市宣美文化传播有限公司承办的粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛在珠海大剧院中心广场隆重举行。来自大湾区（香港、澳门特别行政区和珠三角九市）的33名粤菜大厨经过激烈比拼。

　　最终，由珠海代表队的蒋栋强获得总分第一名，成为首届大湾区粤菜“厨神”。

　　金奖作品 “莲洲生态粉角”

　　本次大赛由广东省人社厅、珠海市政府联合主办，珠海市人社局、珠海市餐饮协会、珠海市厨师协会共同承办。大赛以“弘扬粤菜文化，助推乡村振兴”为主题，是贯彻落实“粤菜师傅”工程、推进粤港澳大湾区建设、助推乡村振兴的一项重大创举，也是弘扬工匠精神、培育南粤工匠、进一步提升粤菜文化品牌影响力的重要平台。

　　独特赛制 “厨神”云集

　　本次大赛项目为，用组委会指定的主材烹制粤菜和自选特色粤菜各1道：指定主材为国家地理标志产品——肉厚鲜嫩的珠海斗门白蕉海鲈，既能兼顾食材的生猛新鲜，又能代表大湾区和东道主的区域特色；而自选特色粤菜，则有利于来自不同地区的选手发挥各自所长。

评委品尝“粤菜师傅”所制佳肴

　　经过一天的激烈角逐，“厨神”桂冠由来自珠海的选手蒋栋强获得。同时，来自广州的选手梁兵强和来自珠海的选手李建强夺得大赛二等奖；来自澳门的选手陈伟庭、古志华和来自深圳的选手罗胜科获得了三等奖。珠海选手李建强的作品“莲洲生态粉角”、珠海选手蒋栋强的作品“乾务泥鱼赛海参”、广州选手陈育坚的作品“鸡肥谷润”分别获得自选特色粤菜的金、银、铜奖。

　　世界烹饪比赛国际评委欧锦和介绍，本次比赛中“厨神”蒋栋强全程按粤菜传统制作但不守旧，按当地“乾务装泥鱼”的故事发挥体现当地传统和特色，手工精细、味道鲜美，评委最终根据其综合厨艺及创意给予其一等奖。

　　而同样来自珠海的选手李建强的作品“莲洲生态粉角”，也是选材最普通、最传统的本地粉葛，是地道的广东食材，其制作过程创新不忘本，粉角皮脆馅酥、摆盘新颖，单项作品赢得了评委一致好评

　　珠海将充分发挥毗邻澳门的优势，把“粤菜师傅”打造成弘扬珠澳饮食文化的国际名片，并提出，到2022年将20名以上“粤菜师傅”纳入市级技能人才项目进行培育，认定一批“粤菜师傅”培养基地，在全市打造乡村粤菜美食旅游点，建设乡村旅游美食精品线路。

　　感谢粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛对中山市宣美文化传播有限公司的信任和支持