从大众餐饮的角度上看，在手头资金并不充裕的情况下，烧烤也是一个可行的餐饮创业项目。

　　现在市面上的烧烤摊或者烧烤店可以经营烤肉、烤海鲜、烤蔬菜等项目，种类多，走薄利多销路线。那么，开间烧烤店靠谱吗?山东新东方烹饪学院烧烤班的老师跟大家解析一番。

　　开烧烤摊或烧烤店有四大优势：投资小、经营简单、利润可观、市场大。

　　一、投资小

　　小生意大市场开间烧烤店也靠谱

　　比起开一间小餐馆，动辄十几万的投资，经营一家烧烤摊或烧烤店可接地气多了。以经营一家烧烤摊为例，一个烧烤炉100-200元，一个展示柜300-500元，一个冰柜800元，加上座椅板凳2000元，再加上场地租金，不到1万元就可以经营一间烧烤店了。

　　二、经营简单

　　烧烤摊经营相当简单，一般2至3人就可以经营一家烧烤摊或烧烤店了，并且凉菜和烧烤可以同时经营，一人负责烧烤，一人负责凉菜，一人负责招待收费。烧烤不积货，不压货，一次性投资少，当天卖完，当天进货。

　　三、利润可观

　　在餐饮业中，烧烤的利润其实相当可观。以烤羊肉串为例，一斤羊肉大约26块钱，能串至少50串的羊肉串，一串至少卖2块钱，回报极高。

　　四、市场大

　　烧烤成为时下消费者最为喜爱的美食之一，无论是家庭聚会还是同事聚餐，烧烤所带来的浓烈氛围，不仅能够满足大多数消费者的美味需求，还能让人们的关系更加融洽。因此，烧烤成为餐饮业中长盛不衰的餐饮形式。

　　了解完这些之后，其实烧烤店的厨师技术是最重要的，烤出好味道才能留住回头客，带来新客源。来山东新东方烹饪学院学习顶级的烧烤技术，烤出好味道，创造好未来！