蔓越莓全麦包的用料：

　　主料：全麦粉220克，椰汁50克，水95克，黄油20克

　　辅料：酵母2克，盐3克，糖20克，蔓越莓干水量

　　蔓越莓全麦包的做法：

　　1.称量好材料；

　　2.除了黄油和蔓越莓干的所有材料全部放进面包桶内；

　　3.揉面15分钟，加入室温软化好的黄油；

　　4.蔓越莓干提前用温水泡软，沥干水分；

　　5.和面程序结束前3分钟加入蔓越莓干，只要揉匀就可以了；

　　6.揉好的面团，可以拉出出膜，能看出好多的麦麸；

　　7.盖保鲜膜发酵至2倍大；

　　8.排气后分成四份；

　　9.取一份，擀开进一步拍出小气泡，卷起来，再次擀开卷起成橄榄状；

　　10.做好四个面包胚子，形状很朴实随意，放在学厨不沾方烤盘内；

　　11.烤箱里放一碗热水，开发酵程序，发至两倍大；

　　12.撒上全麦粉，可以割个口子，也可以不割；

　　13.烤箱预热165度，中层烤15分钟；

　　14.烤好的面包在烤网晾凉，密封保存，下次吃的时候烤箱低温烤5分钟至外皮酥脆，或者做成汉堡也是极好的。

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