张俊波大师现场制作碧波鱼

　　张俊波大师现场制作碧波鱼

　　张俊波大师现场制作碧波鱼

　　张俊波大师是国家国宝级烹饪大师，从事厨艺多年，他做的菜屡次征服各国元首。当年代表中国作为中日饮食文化使者出访日本时，他做的淮扬菜名菜是日本天皇最喜爱的美食，受到日本各界食客的一致好评。他不仅将中国博大精深的淮扬菜文化传播到了国际，更让国际看到了中国美食文化的底蕴深厚。

　　作为淮扬菜的知名大师，张俊波毫不吝啬地将他的高超厨艺进行了现场传承，为学员亲自做了数道经典美味的佳肴，学员们不仅争相拍照留念，还有幸品尝了一下这几道美味的佳肴。

　　张俊波大师现场制作雪玉鱼

　　张俊波大师现场制作雪玉鱼

　　张俊波大师现场制作雪玉鱼

　　张俊波大师做菜细致，对每道工序都要求严谨，为他打下手的几位新东方学子在操作的时候都不敢丝毫马虎，因为他们知道张大师是名师，每一个环节出问题就会导致菜肴的质量。张俊波大师做了雪玉豆腐、碧波鱼等，尤其是雪玉豆腐，张大师提到他曾经做的这道碧波鱼非常受日本天皇的青睐，对他的厨艺也给予了很高的评价。

　　张俊波现场传授江苏新东方学子烹饪技巧

　　张俊波现场传授江苏新东方学子烹饪技巧

　　笔者采访了现场的江苏新东学子，他们对张俊波大师仰慕已久，今天能够亲眼看到国宴会大师做菜更是难得的机会。张大师在做完菜都会让学生品尝，学生们虽然每人只能吃一口，但是那种滋味让他们回味无穷。

　　张俊波大师非常开心能够看到很多爱好厨艺的学员，也对江苏新东方烹饪学校的办学给予了高度评价，他希望看到更多的淮扬菜传承者和发扬者，让淮扬菜文化远播四海。