新年到，春节家宴迎福到。一年中的辛苦在这团圆一刻转酿成幸福，无论几多辗转奔波，都留在了旧的一年。新年新气象，让我们把这新的期许寄寓在菜品里，在春节家宴时呈上一道道瑞意迎福的菜谱，菜名蕴含着希望，让你“食”来运转，新年就要讨个好彩头!春节家宴，吃的吉祥又美味哦!新年假期跟着江苏新东方淮扬菜大师们学做吉祥又如意的淮扬菜吧!

　　【年年有余】

　　松鼠桂鱼是苏州地区的传统名菜，江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴，尤其是春季期。这道菜有色有香，有味有形。当炸好的犹如“松鼠”的鳜鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，活像一只真松鼠。相信按照江苏新东方烹饪学校侯志顺大师的方法，一定还能让家人惊艳呢!

　　【大展宏图】

　　在无锡，有一种味道，叫做姆妈的味道。姆妈烧的家常菜，最令人难忘。你最爱哪一道?无锡酱排骨色泽酱红，油而不腻，骨酥肉烂，香气四溢，甜咸可口，是无锡地区饮食文化特色的代表，位居无锡地区的三大特产之列。

　　【团团圆圆】

　　年夜饭是春节文化的重要载体，吃年夜饭自然成了过春节的“重头戏”，吃年夜饭是其中一种形式，而感受年味，共享天伦之乐，让亲情更温馨更生动，才是重点。无论是去酒店吃，还是在家做，只要一家人团团圆圆，吃什么都是最美味的年夜饭。

　　【步步高升】

　　切成段的猪尾巴寓意节节高升;竹笋意示着积极向上，也是高升的含义;在新的一年里，希望所有朋友在工作生活中都有新的收获，步步高升。

　　【前程似锦】

　　金陵素什锦这可是南京人过年必备的餐桌美食。这道菜食材品种很多，做法简单，据说一般做一次就是一大盆够吃很多天呢。这道菜不错，春节期间吃腻了鱼肉荤菜时，这样一道全素菜开胃下饭，肯定很受欢迎。

　　【展翅高飞】

　　六合盐水鹅以其肉质鲜嫩，肥而不腻，味道清香见长，在制作过程中只加入葱姜及少量八角而不添加其它任何香料，尤其突出陈年老卤的香味和鹅肉本身的鲜味。

　　【甜甜蜜蜜】

　　新年到,福到!热热闹闹的除夕夜，家宴开饭之前，餐桌上一定要准备几样甜品。那些的甜蜜滋味，现在仿佛还留在舌尖上。蜜汁南瓜一起学起来吧，满怀着甜蜜，过个新年吧!

　　【飞黄腾达】

　　火烧马鞍桥不是哪条河上某座桥，而是一道菜。是江苏地区汉族传统名菜，属于苏菜淮扬菜，为淮扬长鱼名菜，因鳝鱼段与猪肉合烹，形似马鞍桥而得名。

　　【金玉满堂】

　　金玉满堂这道菜采用了玉米、小元宵为主料。二者搭配，不仅口味好，更重要的是对健康有益。玉米和松仁均富含维生素E，这是种强抗氧化剂，有益智健脑、延缓衰老的作用。具有喜庆、吉祥、胜利、成功等含意。

　　【户户发财】

　　发菜是我国不少地方的人家在新春佳节应景的必需吉祥菜肴之一。新春佳节传统民俗，即多说吉利话。因此亦常将菜肴冠以吉利之名，以增添欢乐祥和的气氛。如把饺子称为“元宝”，鱼菜名为“年年有余”。发菜者，是取其谐音“发才”、“发财”也。