- 甘肃新东方：【大圣禧年】腊月二十六：炖肉肉 吃年味
- 发布时间：2016-02-14 15:38 | 作者：Ecooz | 来源：鼎道Media | 浏览：1200 次
- 一转眼就到了腊月二十六，按老理讲“腊月二十六要炖肉”。所有的节日最终还是要回归到“吃”上来，没有美食就没有美好的节日！那么，小编就来跟大家讲讲这个腊月二十六炖肉的民俗。
过去，普通老百姓的日子都比较穷苦，而且家里的人又都比较的多，因此往往是吃了上顿没下顿，条件稍微好点的，也不过是能吃上点窝头野菜什么的。好不容易盼到快过年了，家里的劳力们纷纷开始杀猪，没有养猪的人家，就到集市上去割一块肉回家。因此，腊月二十六炖肉也被称为“腊月二十六，杀猪割年肉”。同时，由于农耕社会经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。
吃“年肉”讲究要吃红烧肉，因为肉本身就代表着富裕的意思，而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火，富裕十足。因此，一碗热气腾腾泛着油光肉香的红烧肉是很多人在腊月二十六这天期盼的。即使是到了今天，家家的日子都越过越红火，但是在腊月二十六置办点大肉也是成为了许多人都没有忘记的老传统。
人民生活困难的年代里，人与人之间的关系却超越了当下社会。谁家杀了年猪，一定会邀请左邻右舍的乡亲们一起品尝炖肉，或者挨家挨户的送一碗。对于生活在城市的人来说，这是很难体会的一种情怀。可惜的是，随着乡村经济的发展以及城市化的加快，很多乡村里的邻里关系也淡了起来。小编就深有此感，但真的很是怀念那些邻里之间胜似亲人的感情。
二十六的这一锅炖肉虽然也不算什么大餐，却是人们心中最朴实的吃食，比山珍海味更过瘾、更实惠，也更有家的感觉。吃着吃着，年味也渐渐浓了。
