距离过年只有不到一个月的时间了，想必很多人都在忙着准备年货，作为儿女，一年难得回一次家，为父母做一顿可口的饭菜也不为过。今天，长沙新东方烹饪学院的大师们精心准备了丰富的年夜饭，赶紧动手学起来吧！

　　喜庆团圆，其实就是饺子，但又不同于我们平常吃的饺子的形状，为什么会是这个名字，美其名曰，就是希望大家新年红红火火、阖家团圆。

　　喜庆团圆的用料：

　　原材料：虾仁150克，瘦猪肉150克，鲜韭菜150克

　　调味料：姜末适量，调味品适量，枸杞适量

　　喜庆团圆的做法：

　　1、将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量腌制20分钟以上；

　　2、虾仁取虾线后切与肉同大的丁，加少量酱油、料酒腌制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽）；

　　3、将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油适量，腌好的肉和虾仁搅拌均匀；

　　4、将饺子馅放在饺子皮上包制，捏成图中的形状；

　　5、包好的饺子放在一边，蒸锅中倒上少许油，将包好的饺子码放在蒸锅中，将水倒入锅中（水量一定要到蒸笼底部标注的警戒线，千万不能太少）；

　　6、盖上盖，开火，开锅后蒸10分钟即可关火，关火后先别开盖，让蒸饺在锅里稍微焖一会即可。

　　学院地址：长沙市经济开发区毛塘工业园