• 如何把一家烧烤店做得有特色?打工返乡开店者必看
  • 发布时间:2015-12-18 14:36 | 作者:Ecooz | 来源:鼎道Media | 浏览:1200 次
  •   近几年,我国的烧烤市场风生水起,伴随着很久以前,山顶洞人、串亭等一帮烧烤连锁崛起并快速占领餐饮市场份额。在如此竞争激烈的餐饮业,要做出自身品牌才能站稳脚跟,如何打造特色餐饮空间是关键,要做到让每位顾客都能成为回头客。

      无论是在炎热的夏季,或是在寒冷的冬季,人们喜爱把烧烤当宵夜,有时甚至成为朋友聚会的好去处,这已经成为一种业态。早期的烧烤店皆以路边摊大排档为主,后来慢慢延伸到冷饮店夜宵店,再往后就分支成为独立的个体,主打烧烤的连锁品牌出生并快速蔓延,争相模仿,层出不穷。

      如今的消费者对于餐饮环境相当挑剔,如何抓住消费者的喜好,往往让很多餐饮老板头疼。今天,我们就来聊聊如何把烧烤店和经营紧密结合。

      第一、起个好名字

      好名字的意义在于好记、好叫,以三个字之内为好,要普及化,不要去媚俗,起一些不以为然的名字。总结起来就是一句话,能让8-9岁的娃娃记住的便是好名字。

      第二、有个好脸面

      烧烤店,最担心的问题就是油烟,即使是无烟烧烤也不可能一点烟也没有,有尘埃的话不出两个月店面就会显得很旧。

      1、墙壁尽可能不要木板或壁纸类的质料,注意防火;

      2、地面不用地板,烧烤的台面要镶嵌大点的瓷砖;

      3、要重视房间的结构突出文化内涵,烟道要隐藏,排烟设备要注意防火、防堵。

      第三、烧烤店的心脏设计得讲究

      烧烤间是一家烧烤店的心脏,可谓是重中之重,因此在设计一个具有本店特色的烧烤间也是必须注意的。一个设计合理且富有新意的烧烤间不仅会增加烧烤店的出菜率,还能使就餐者心情舒畅,为烧烤店聚集人气。

      学院地址:长沙市经济开发区毛塘工业园

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