走进福建新东方烹饪学校的泡沫雕刻工作室，只见李正奎老师正在为一只猎豹上色，精细的雕刻让整只猎豹看上去十分逼真。

　　李老师正在给泡沫雕刻作品《猎豹》上色

　　15年前李老师与烹饪结缘，起初因为兴趣爱好接触雕刻，渐渐地迷上雕刻的魅力，这些年李老师一直在不断学习，从最初的食品雕刻延伸到果酱画、面塑、糖艺等。今年李老师还代表福建新东方烹饪学校赴广州参加厨师节，并且在第六届中华厨艺绝技争霸赛中喜获食雕项目特金奖。

　　泡沫雕刻作品《火麒麟》

　　在泡沫雕刻工作室内，李老师以刚完成的作品《火麒麟》为例，向我们讲解了泡沫雕刻的创作过程。在着手雕刻作品前，李老师一般会制定一个雕刻主题，然后根据制作的主题进行构图，这一过程最好用笔把你想要雕刻作品的基本框架画出来，以便后期的雕刻工作。之后就是具体雕刻工作，一般都是从大体轮廓开始雕刻，慢慢地再将细节做到精致，最后一阶段是进行上色。李老师透露，初学者面临的最大困难往往是主题的制定，所谓万事开头难，没有一个明确主题规划及构图的作品而去盲目雕刻，往往是越雕刻越心烦，最后直接放弃了。

　　泡沫雕刻作品《龙鱼》

　　对于想学泡沫雕刻的学员，李老师强调了学员对雕刻必需有兴趣，兴趣是最大的学习动力，没有兴趣的学习往往导致半途而废。要想学好泡沫雕刻除了需要长时间的摸索和反复练习外，关注生活、关注细节也有利于雕刻，毕竟艺术源于生活。对于如何判别泡沫雕刻作品的优劣，李老师给出个了三个标准，分别是颜色搭配、构图比例、工艺粗细。

　　泡沫雕刻作品《龙鱼》

　　据悉，泡沫雕刻是兴起于二十世纪九十年代， 伴随着经济的飞速发展，酒店、商业的繁荣，被大量运用到节庆装饰造型上。快捷的造型工序，使它能在短时间内塑造出一个个生动活泼的艺术作品，在节庆氛围的渲染上起到画龙点睛的作品。经过多年的发展，泡沫雕刻已经从原来单一的节庆装饰造型跨入多远发展，逐步在影视道具、广告、模型等领域展现出独特魅力。

　　对泡沫雕刻感兴趣，看好泡沫雕刻前景的学员们不妨来福建新东方烹饪学校找李老师学雕刻去。