湖南人，早上总喜欢唆一碗米粉，一天，就很满足。穿梭在大街小巷，上到市、下到乡镇，只有粉面馆是永远不会缺席的一个“角色”。在湖南怀化鹤城区，有一家鸭肉粉店，客朋满座，想吃上一碗热腾腾的鸭肉粉还得等上十几分钟，很多人为了吃上这一碗鸭肉粉，会驱车十几公里前往。可见，无论在哪，开一家味道正宗的粉面馆，生意都会很火爆。

　　开一家粉面馆，首先得掌握正宗的粉面技术。据了解，来长沙新东方烹饪学院学习粉面技术的人，在老师的悉心指导和教授下，入门快，基本上只需要花费周末的时间就能轻轻松松掌握制作技术的要领。如此看来，粉面制作技术学起来，并不难。

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