微风带来夏日的温暖，翻糖带来初夏的甜蜜。在这个充满温馨的教室里，经过学生的双手，一件又一件栩栩如生的翻糖作品被“创造”完成。午后的阳光撒在学生们的脸上，从开始构思到动手完成每一步都仔细认真。大到翻糖的颜色，小到花瓣上的细小花纹，学生们正在用心诠释着翻糖艺术的真谛！

　　认真的女生是不是最有魅力

　　再过一周的时间就迎来了母亲节，因为欧米奇全日制式的教学模式使他们不能长久陪伴在母亲身边，对于母亲的思念就像一条小溪，绵延而长远。在课堂上他们也将自己的情义寄予到自己的翻糖作品中。他们正在用特有的形式表达着对母亲的思念。温馨的康乃馨，每一片花瓣，花瓣上的每一条纹理都带着他们对母亲浓浓的爱意。

　　花瓣处承载的不仅是技艺还有对母亲浓浓的爱意。

　　温馨的班级氛围总能让学生的想象力发挥到极致，虽然翻糖源自于英国的艺术蛋糕，但因为其极强的可塑性总是能制作出惊喜，可爱的小猪，你可能会误认为是模板道具，但真是翻糖课上的一部作品。虽然直径不到4厘米，但从眼睛到鼻孔都清晰可见，为了显示它的可爱，还为它戴上了漂亮的小头饰。是不是觉得，暖暖的，萌萌的？

　　可爱翻糖小绿猪！暖暖哒！萌萌哒！

　　无论是美轮美奂的康乃馨，还是栩栩如生的可爱小猪，在翻糖的世界里学生发挥着自己的想象，灵动的双手创造出一件又一件完美的作品，因为心意，每件作品都充满生命的气息。每位翻糖厨师都是一位艺术大师！

　　欧米奇课堂小科普：翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰。做法：搅拌盆中打发蛋白至发泡能拉出soft peak（即粘稠平滑的胶泡状），分数次加入糖粉搅拌至黏稠，最后加入Tylose powder，用手揉匀成团状。取白油至两手掌心搓揉回温，然后揉入粉团即可。用两层覆盖包好、放进密闭盒中保存一天，这样醒过的面团弹性较好。